Este bolo de cenoura, coco e laranja sem glúten é uma combinação perfeita de sabores tropicais, ideal para quem busca uma sobremesa ou lanche saudável e cheio de nutrientes. Feito com ingredientes frescos e um mix de farinhas sem glúten caseiro, essa receita é fácil de preparar e perfeita para quem tem doença celíaca ou segue uma dieta sem glúten.
Ingredientes:
- 3 ovos
- 3/4 xícara de açúcar demerara
- 1/2 xícara de óleo de coco
- 150g de cenoura ralada
- 1/2 xícara de suco de laranja
- 1 xícara de coco ralado seco
- 1 xícara de mix de farinha sem glúten (veja abaixo como preparar o seu próprio mix)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Mix de Farinhas Sem Glúten Caseiro:
- 1/2 xícara de farinha de arroz
- 1/4 xícara de amido de milho
- 1/4 xícara de polvilho doce
Modo de Preparo:
- Bata os ovos e o açúcar: Na batedeira, bata os ovos com o açúcar demerara até dobrar de volume.
- Adicione os ingredientes úmidos: Acrescente o óleo de coco, a cenoura ralada e o suco de laranja. Misture bem até incorporar.
- Adicione o mix de farinhas sem glúten: Adicione o mix de farinhas caseiro (farinha de arroz, amido de milho e polvilho doce) e misture até a massa ficar homogênea.
- Incorpore o fermento: Por último, adicione o coco ralado seco e o fermento em pó. Misture delicadamente.
- Asse o bolo: Transfira a massa para uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
Este bolo combina a leveza do coco e a doçura da cenoura com a acidez suave da laranja, criando uma sobremesa equilibrada e nutritiva.
Benefícios do Bolo de Cenoura, Coco e Laranja Sem Glúten
Esse bolo sem glúten é perfeito para quem deseja manter uma alimentação saudável sem abrir mão de sabor. O óleo de coco adiciona gorduras boas, enquanto a cenoura é rica em betacaroteno e vitaminas, e o suco de laranja traz um toque de frescor, além de ser fonte de vitamina C.
Dicas para uma Alimentação Sem Glúten e Saudável
A doença celíaca requer uma alimentação cuidadosa e sem glúten. Utilizar um mix de farinhas sem glúten caseiro, como mostrado nessa receita, é uma ótima maneira de garantir que seu bolo seja leve e seguro para consumo. O coco ralado adiciona textura e sabor sem comprometer a saúde, enquanto a farinha de arroz e o polvilho doce garantem uma base sólida e sem glúten para a massa.
Como o Bolo Sem Glúten Pode Ser Delicioso e Saudável?
Este bolo de cenoura sem glúten é uma prova de que uma dieta livre de glúten pode ser deliciosa e cheia de sabores ricos. Combinando ingredientes naturais, essa receita oferece uma opção saudável para quem tem doença celíaca ou está evitando o glúten por outras razões.
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