Se você está procurando uma opção leve e deliciosa para uma sobremesa saudável, esse Bolo Nuvem de Limão Zero Glúten e Zero Açúcar é perfeito! Feito com adoçantes naturais e um mix de farinhas sem glúten, essa receita garante um bolo leve, fofo e cheio de sabor, ideal para quem tem doença celíaca ou busca evitar o glúten e o açúcar. A cobertura de mousse de limão completa essa maravilha, deixando tudo ainda mais refrescante e gostoso.
Ingredientes:
- Para o bolo:
- 5 ovos
- 1 xícara de adoçante (uso xylitol ou eritritol)
- 1/2 xícara de óleo vegetal (girassol, coco, etc.)
- Suco de 2 limões
- Raspas de limão a gosto
- Mix de farinhas sem glúten:
- 1/2 xícara de farinha de arroz
- 1/2 xícara de polvilho doce
- 1/4 xícara de amido de milho
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Para a cobertura – Mousse de Limão:
- 1 copo de iogurte natural
- 3 colheres (sopa) de xylitol ou eritritol
- 4 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
- Suco de 1 limão
- Raspas de limão a gosto
Modo de Preparo:
- Bata os ovos e o adoçante: Comece batendo os ovos com o adoçante até formar uma mistura clara e fofa.
- Adicione o óleo e os ingredientes líquidos: Acrescente o óleo vegetal e o suco de limão, misturando bem.
- Misture os secos: Adicione o mix de farinhas sem glúten (farinha de arroz, polvilho doce e amido de milho) e o fermento em pó. Misture até que a massa fique homogênea.
- Leve ao forno: Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada (com farinha de arroz) e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme.
- Cobertura: Para a mousse, misture o iogurte natural, o xylitol, o leite em pó desnatado e o suco de limão até formar um creme suave. Finalize com as raspas de limão.
- Finalização: Despeje a mousse de limão sobre o bolo e decore com raspas de limão adicionais, se desejar.
Esse bolo é a combinação perfeita de leveza e sabor, com uma textura macia e um toque refrescante do limão.
Bolo Nuvem de Limão Zero Glúten e Zero Açúcar
Benefícios do Bolo Zero Glúten e Zero Açúcar
Essa receita é ideal para quem quer evitar o glúten e o açúcar refinado, sem comprometer o sabor. O xylitol e o eritritol são excelentes adoçantes naturais que não aumentam os níveis de açúcar no sangue, tornando essa sobremesa segura para diabéticos e para quem busca uma dieta mais saudável.
Como Incorporar Receitas Sem Glúten na Rotina
Para quem tem doença celíaca, é fundamental adaptar as receitas do dia a dia para versões sem glúten. Utilizar um mix de farinhas sem glúten caseiro, como nesta receita, é uma maneira de garantir que o bolo fique leve e seguro para consumo.
Vantagens de uma Alimentação Saudável e Sem Glúten
Seguir uma dieta sem glúten pode melhorar a digestão e a saúde geral, especialmente para quem sofre de doença celíaca ou tem sensibilidade ao glúten. Com receitas como esse Bolo Nuvem de Limão, você pode manter uma alimentação equilibrada e saborosa, sem abrir mão das delícias.
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