Essa cuca de morango sem glúten é uma receita deliciosa, com massa leve e uma crocante farofinha doce por cima. Feita com ingredientes simples como farinha de arroz e polvilho doce, essa cuca é perfeita para quem tem doença celíaca ou deseja evitar o glúten, sem abrir mão do sabor. O toque dos morangos frescos a torna uma sobremesa irresistível e ideal para o café da tarde ou qualquer ocasião especial.
Ingredientes:
- Para a massa:
- 4 ovos (separar clara das gemas)
- 120g de açúcar demerara
- 50g de polvilho doce
- 200g de farinha de arroz (usei da marca Urbano)
- 100ml de óleo da sua preferência
- 200ml de leite desnatado ou vegetal
- Morangos picados a gosto
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- Para a farofa doce:
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1/2 xícara de açúcar demerara
- 1/2 xícara de farinha de arroz
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 colher (chá) de canela em pó
Modo de Preparo:
- Merengue: Comece batendo as claras com o açúcar até formar um merengue firme. Reserve.
- Massa: Em outra tigela, misture as gemas com o óleo e o leite. Acrescente o polvilho doce e a farinha de arroz. Misture até formar uma massa homogênea.
- Finalizando a massa: Adicione o fermento em pó à massa. Aos poucos, incorpore o merengue, misturando delicadamente para manter a leveza.
- Montagem: Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada com farinha de arroz. Espalhe os morangos picados por cima da massa.
- Farofa: Para fazer a farofa doce, misture todos os ingredientes até formar uma textura de farofa solta. Polvilhe a farofa por cima dos morangos.
- Forno: Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que a cuca esteja dourada e firme ao toque.
Essa cuca de morango sem glúten combina a leveza da massa com o sabor doce e fresco dos morangos, além de uma farofa crocante que dá um toque especial.
Cuca de Morango Sem Glúten
Dicas para uma Alimentação Sem Glúten
Se você tem doença celíaca, evitar o glúten é essencial para sua saúde. Receitas como essa cuca de morango sem glúten são perfeitas para incluir na sua rotina alimentar, pois utilizam ingredientes seguros, como a farinha de arroz e o polvilho doce.
Farinha de Arroz: Um Excelente Substituto Sem Glúten
A farinha de arroz é uma alternativa sem glúten ideal para diversas receitas. Ela proporciona leveza à massa e é uma das opções mais comuns para substituir o trigo em receitas de bolos e cucas.
Benefícios de uma Dieta Sem Glúten para Doença Celíaca
Seguir uma dieta sem glúten é fundamental para pessoas com doença celíaca. Receitas como essa cuca garantem que você pode saborear delícias sem comprometer a sua saúde.
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