Fricassé de Frango Sem Glúten
Esse fricassé de frango é cremoso, cheio de sabor e perfeito para acompanhar uma refeição especial. Fácil de fazer e sempre um sucesso à mesa!
Ingredientes:
- 700 g de peito de frango
- 1 copo de requeijão
- 1 lata de milho verde (sem glúten)
- 1 caixinha de creme de leite
- 50 g de azeitonas (ou a gosto)
- Batata palha sem glúten (a gosto)
- Queijo (a gosto)
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal, páprica e lemon pepper (a gosto)
- Orégano (opcional, para finalizar)
Modo de Preparo:
- Tempere o frango com sal, páprica e lemon pepper e frite até dourar. Em seguida, adicione um pouco de água e leve à panela de pressão por 5 minutos.
- Retire o vapor, mantenha a tampa fechada e balance a panela para desfiar o frango com facilidade.
- No liquidificador, bata o creme de leite, o milho e o requeijão até obter um molho homogêneo.
- Em uma panela, misture o frango desfiado com o molho, adicione as azeitonas e ajuste os temperos.
- Transfira o fricassé para uma travessa que possa ir ao forno, cubra com queijo a gosto e, se desejar, polvilhe orégano por cima.
- Leve ao forno até que o queijo derreta e fique levemente dourado. Sirva com batata palha e arroz.
Dica: Certifique-se de que todos os ingredientes, especialmente a batata palha e o milho, sejam sem glúten para uma receita segura.
Perguntas Frequentes sobre a Doença Celíaca
O que exatamente é o glúten?
O glúten é uma proteína encontrada em grãos como o trigo, a cevada e o centeio. Em pessoas com doença celíaca, o consumo de glúten pode causar uma reação imunológica que danifica o intestino delgado.
Quais são os principais sintomas da doença celíaca?
Os sintomas incluem dor abdominal, inchaço, diarreia, fadiga e, em alguns casos, problemas de pele. Esses sintomas variam de pessoa para pessoa.
Como a doença celíaca é diagnosticada?
O diagnóstico é feito através de exames de sangue e, em alguns casos, uma biópsia do intestino delgado para confirmar a presença de lesões causadas pelo glúten.
Quais alimentos contêm glúten?
O glúten está presente em alimentos que contêm trigo, centeio, cevada e seus derivados. Isso inclui pães, massas, bolos e muitos alimentos processados.
Uma dieta sem glúten é indicada para todos?
A dieta sem glúten é essencial para quem tem doença celíaca ou sensibilidade ao glúten. Para quem não tem essas condições, o glúten não precisa ser evitado, pois não oferece risco à saúde.
Perguntas Frequentes sobre Alimentos Sem Glúten
O que significa “sem glúten”?
Alimentos “sem glúten” são aqueles que não contêm a proteína glúten, encontrada em grãos como o trigo, a cevada e o centeio. Esses alimentos são seguros para pessoas com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten.
Quem deve seguir uma dieta sem glúten?
A dieta sem glúten é indicada principalmente para pessoas com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten. No entanto, algumas pessoas sem essas condições escolhem seguir uma dieta sem glúten para explorar possíveis benefícios à digestão e ao bem-estar.
Quais alimentos são naturalmente sem glúten?
Muitos alimentos são naturalmente sem glúten, incluindo frutas, vegetais, carnes, peixes, ovos, leguminosas, laticínios e grãos como arroz, milho e quinoa.
Alimentos sem glúten são mais saudáveis?
Nem sempre. Alimentos sem glúten podem ser saudáveis, mas também podem ser processados e conter altas quantidades de açúcares e gorduras. O mais importante é escolher opções nutritivas e equilibradas dentro de uma dieta sem glúten.
Como saber se um produto é sem glúten?
Produtos sem glúten geralmente são rotulados como “sem glúten” ou têm um símbolo de certificação sem glúten. É importante verificar os ingredientes, especialmente em alimentos processados, para garantir que não contenham trigo, cevada, centeio ou derivados.
Uma dieta sem glúten ajuda na perda de peso?
Não necessariamente. Embora algumas pessoas possam perder peso ao adotar uma dieta sem glúten, isso depende mais da escolha de alimentos nutritivos do que da eliminação do glúten. É sempre recomendável buscar orientação nutricional para uma perda de peso saudável.
