Este pão é incrivelmente macio e leve, com uma textura que lembra o algodão, perfeito para acompanhar qualquer refeição. A combinação das farinhas sem glúten garante um pão saboroso e de qualidade, mesmo sem o glúten.
Ingredientes:
- 200g de farinha de arroz
- 100g de amido de milho
- 90g de polvilho doce
- 30g de fécula de batata
- 20g de açúcar
- 10g de fermento biológico seco instantâneo
- 5g de goma xantana
- 7g de fermento químico em pó
- ½ colher de chá de sal
- 2 ovos
- 200g de creme de leite
- 250ml a 300ml de leite morno
- 50ml de azeite ou óleo
- 1 ovo batido para pincelar
Modo de preparo:
- Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes secos: a farinha de arroz, amido de milho, polvilho doce, fécula de batata, açúcar, fermento biológico, fermento químico, goma xantana e o sal.
- Adicione os ovos, o creme de leite e o azeite. Misture bem.
- Aos poucos, vá adicionando o leite morno enquanto mistura, até obter uma massa homogênea e levemente pegajosa.
- Bata bem a massa até que fique lisa e uniforme.
- Modele a massa em uma forma de pão untada ou em porções individuais, se desejar fazer pãezinhos.
- Deixe a massa crescer em um local morno até dobrar de tamanho (o tempo de crescimento pode variar de acordo com a temperatura ambiente).
- Pincele a massa com o ovo batido e asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35-40 minutos, ou até que o pão esteja dourado e assado.
Dicas Importantes:
- Bata bem a massa até obter uma textura homogênea.
- Adicione os líquidos aos poucos, ajustando conforme a absorção das farinhas.
- Fique atento ao ponto de crescimento da massa antes de assar, para evitar que ela cresça demais.
- Sempre pré-aqueça o forno antes de colocar a massa para assar.
Esse Pão Algodão sem glúten é perfeito para quem quer um pão extremamente macio e leve, ótimo para qualquer ocasião.
Pão Algodão Sem Glúten
Este pão algodão sem glúten é incrivelmente macio, perfeito para quem busca um pão leve e fofinho, sem glúten. Com uma textura que lembra um algodão, ele é ideal para o café da manhã ou lanches, garantindo uma experiência deliciosa e saudável para quem tem doença celíaca ou segue uma dieta sem glúten.
Vantagens de Fazer Pão Algodão Sem Glúten
O pão algodão sem glúten se destaca pela sua maciez única, que proporciona uma experiência leve e agradável. Para quem segue uma dieta sem glúten, esse pão é uma excelente opção, combinando leveza e sabor, sem os desconfortos causados pelo glúten.
Substituições Saudáveis: Como Adaptar Pães Tradicionais para uma Versão Algodão e Sem Glúten
Adaptar o tradicional pão algodão para uma versão sem glúten é simples com o uso de farinhas sem glúten, como a farinha de arroz e amido de milho. Essas farinhas ajudam a manter a maciez e a textura leve do pão, sem comprometer o sabor ou a qualidade.
Como Manter uma Alimentação Sem Glúten Leve e Variada
Com receitas como o pão algodão sem glúten, você pode manter uma alimentação equilibrada e variada, sem abrir mão de pães macios e saborosos. Esse pão é uma ótima escolha para quem busca uma dieta leve e saudável, sem glúten.
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