Quem disse que você precisa abrir mão de um bom pão francês crocante por causa do glúten? Esta receita vai te surpreender com o sabor e a textura clássicos, mas sem glúten e sem lactose!
Esponja de Fermento:
- 10g de fermento biológico seco
- 10g de açúcar
- 50g de farinha de arroz
- 100ml de água morna
Massa:
- 1 ovo
- 50ml de óleo (da sua preferência)
- 150ml de água
- ½ colher de chá de sal
- 5g de fermento químico para bolos
- 4g de goma xantana
- 90g de amido de milho
- 100g de polvilho doce
- 100g de farinha de arroz
Modo de preparo:
- Esponja de fermento: Misture o fermento biológico seco, o açúcar, a farinha de arroz e a água morna. Deixe descansar por 5 minutos para que a esponja se ative.
- Preparando a massa: Na tigela da batedeira, com o gancho, adicione o amido de milho, o polvilho doce, a farinha de arroz, o sal, a goma xantana e o fermento para bolos. Misture bem.
- Adicione o ovo, o óleo e a esponja de fermento. Bata a massa até que os ingredientes comecem a se incorporar.
- Acrescente a água e bata novamente até que a massa fique lisa e homogênea.
- Modele os pães passando água nas mãos para facilitar o manuseio. Coloque-os em uma forma untada e enfarinhada com farinha de arroz.
- Deixe os pães descansarem por cerca de 1 hora, ou até que dobrem de tamanho.
- Asse em forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que estejam dourados e crocantes.
Esse pão francês sem glúten e sem lactose é uma verdadeira descoberta para quem ama pães e não quer abrir mão da crocância por causa de restrições alimentares. Aproveite quentinho, com sua cobertura favorita!
Pão Francês Sem Glúten e Sem Lactose
Este pão francês sem glúten e sem lactose é uma versão deliciosa e saudável do clássico pão francês. Com uma crosta crocante e miolo macio, ele é ideal para quem busca uma alternativa sem glúten e sem lactose, sem perder o sabor e a textura que todos amam.
Vantagens de Fazer Pão Francês Sem Glúten e Sem Lactose
Para quem tem doença celíaca ou intolerância à lactose, esse pão francês adaptado é uma solução perfeita. A combinação de farinhas sem glúten proporciona a leveza e a crocância típicas do pão francês, sem o desconforto do glúten ou da lactose. É a escolha ideal para quem busca uma alimentação equilibrada e cheia de sabor.
Substituições Saudáveis: Como Adaptar o Pão Francês Tradicional
Trocar as farinhas tradicionais por farinhas sem glúten, como a farinha de arroz ou polvilho doce, permite criar um pão francês leve e com a crosta perfeita. A ausência de lactose não compromete a textura ou o sabor, resultando em um pão delicioso e saudável.
Como Manter uma Alimentação Sem Glúten e Sem Lactose Variada
Adaptar receitas tradicionais como o pão francês para versões sem glúten e sem lactose é uma excelente forma de manter sua alimentação saborosa e nutritiva. Quem tem doença celíaca ou intolerância à lactose pode desfrutar de um pão crocante e delicioso sem se preocupar.
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