Essa receita é perfeita para quem busca um pão artesanal, sem glúten e sem lactose, e o melhor: feito totalmente à mão. Ideal para quem tem restrições alimentares e quer um pão caseiro fresquinho.
Ingredientes:
- 3 ovos
- 50ml de óleo vegetal (da sua preferência)
- 240ml de água filtrada morna
- 330g de mix de farinhas sem glúten (ou a seguinte combinação: 150g de farinha de arroz, 90g de polvilho doce, 50g de amido de milho, 40g de fécula de batata e 5g de goma xantana)
- 30g de açúcar
- 10g de fermento biológico seco
- 7g de fermento químico para bolos
- Sal a gosto
Modo de preparo:
- Em uma tigela, bata os ovos, o óleo e a água morna até que estejam bem misturados. Reserve.
- Em outra tigela, misture as farinhas sem glúten, o açúcar, os fermentos e o sal. Mexa bem para distribuir os ingredientes secos uniformemente.
- Gradualmente, adicione a mistura líquida aos ingredientes secos, mexendo bem até que se forme uma massa lisa e homogênea.
- Transfira a massa para uma forma de pão untada e deixe descansar por cerca de 30 minutos, em um lugar morno, para que cresça.
- Após o tempo de descanso, leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que o pão esteja dourado e firme ao toque.
Pão Sem Glúten e Sem Lactose Feito à Mão
Esse pão sem glúten e sem lactose feito à mão é ideal para quem busca uma opção saudável, leve e perfeita para dietas restritivas. Feito com ingredientes simples e naturais, ele traz uma textura macia e saborosa, sem perder a essência artesanal.
Vantagens de Fazer Pão Sem Glúten e Sem Lactose
A combinação de uma massa sem glúten e sem lactose é perfeita para quem tem doença celíaca ou intolerância à lactose. Fazer o pão à mão permite uma textura diferenciada, garantindo uma massa mais leve e saborosa. A ausência de lactose torna o pão ainda mais leve para a digestão, ideal para dietas mais restritivas.
Substituições Saudáveis: Como Adaptar Pães Tradicionais
Trocar as farinhas convencionais por farinhas sem glúten, como a farinha de arroz ou polvilho doce, permite manter o sabor e a textura de pães artesanais. Além disso, a ausência de lactose é compensada com ingredientes alternativos que garantem um pão macio e delicioso.
Como Manter uma Alimentação Sem Glúten e Sem Lactose Variada
Seguir uma dieta sem glúten e sem lactose não significa abrir mão de receitas saborosas como esse pão artesanal feito à mão. A combinação de ingredientes livres de alérgenos garante uma refeição equilibrada e segura, perfeita para quem tem restrições alimentares.
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