Este pão vegano sem glúten é uma opção saudável e versátil, perfeito para quem busca uma alimentação mais equilibrada e nutritiva. Com a combinação de farinhas sem glúten, ele é ideal para pães de forma, focaccias, pizzas e até pão de hambúrguer.
Ingredientes:
- 160g de farinha de arroz
- 105g de fécula de mandioca (polvilho doce)
- 80g de trigo sarraceno
- 90g de amido de milho ou fécula de batata
- 300g de mix Schär (ou outro mix sem glúten)
- 50g de óleo
- 45g de açúcar
- 5g de fermento biológico seco
- 8g de goma xantana
- 5g de fermento químico para bolos (segunda fermentação)
- 12g de sal
- 680g de água
Modo de preparo:
- Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes secos, exceto o fermento químico. Se for fazer apenas uma fermentação, o fermento químico pode ser adicionado agora.
- Acrescente 500g da água e comece a bater a massa, adicionando o restante da água aos poucos, até atingir o ponto desejado (massa lisa e elástica).
- Em seguida, adicione o óleo e bata a massa por cerca de 10 minutos para garantir que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Fermentação: Se for fazer uma fermentação dupla, cubra a massa e deixe-a descansar até dobrar de volume. Caso prefira uma única fermentação, coloque a massa diretamente em uma forma untada e deixe crescer até atingir a borda da forma.
- Borrife um pouco de água na superfície e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos, ou até que a temperatura interna atinja 97°C.
Dicas:
- Essa massa é extremamente versátil, podendo ser utilizada para fazer focaccias, pizzas, pães de hambúrguer ou pão de forma.
- Para substituir o trigo sarraceno, você pode usar 50g de farinha de aveia, 50g de farinha de amêndoas, 40g de farinha de grão-de-bico ou 80g de farinha de amaranto.
Esse pão sem glúten vegano é uma opção prática e deliciosa para qualquer refeição, com rendimento de até 3 pães de 500g.
Pão Sem Glúten Vegano
Este pão sem glúten vegano é perfeito para quem busca uma opção saudável, livre de glúten e ingredientes de origem animal. Com uma textura macia e sabor leve, ele é ideal para quem segue uma alimentação vegana e sem glúten. Fácil de preparar, esse pão é uma ótima escolha para qualquer refeição.
Vantagens de Fazer Pão Sem Glúten Vegano
Esse pão vegano combina a leveza das farinhas sem glúten com o uso de ingredientes naturais e vegetais, garantindo uma textura deliciosa sem o uso de ovos, leite ou glúten. Ideal para quem tem doença celíaca ou segue uma dieta vegana, ele é nutritivo, leve e fácil de digerir.
Substituições Saudáveis: Como Adaptar Pães Tradicionais para Versões Sem Glúten e Veganas
Substituir ingredientes como ovos e farinhas tradicionais por alternativas veganas e sem glúten, como a farinha de arroz e o polvilho doce, permite manter a leveza e a textura do pão sem comprometer o sabor. Este pão sem glúten vegano é uma prova de que uma alimentação sem restrições pode ser deliciosa e nutritiva.
Como Manter uma Alimentação Sem Glúten e Vegana Variada
Seguir uma dieta sem glúten e vegana é totalmente possível com receitas adaptadas como esse pão vegano. Ele é uma excelente opção para quem deseja manter uma alimentação equilibrada, sem abrir mão do sabor e da textura.
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